免疫力在一定程度上是可以帮助人们预防各种疾病的出现的,而在健康养生的观念中,能够提高免疫力,也是可保健康的一种方式,而含有以下几种营养素的食物,就有着提高人体免疫力的作用。 维生素A。维生素A有助增强皮肤或黏膜局部的免疫力,提高机体细胞免疫的反应性,并促进机体对病原微生物产生特异性的抗体。富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物提供β胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。β胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的果蔬中,如胡萝卜、红薯等。 维生素C。维生素C能提高吞噬细胞活性,并参与免疫物质合成,促进机体产生干扰素,从而提高机体的免疫力。新鲜果蔬是维生素C的主要来源,如鲜枣、青椒等。 维生素E。维生素E是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。维生素E的主要来源包括植物油、坚果和豆类。 蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础,一些免疫成分,如免疫球蛋白和补体等本身就是蛋白质。除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。但动物性食物和大豆及其制品中所含的蛋白质属于优质蛋白,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。 脂肪。脂肪对免疫功能的影响,主要取决于脂肪的摄入量和脂肪的种类。脂肪摄入过多或过少,都对健康不利,同时也损害免疫力。研究证实,欧米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的发病率。其最佳食物来源是三文鱼、沙丁鱼等深海肥鱼。 铁。缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力。为了补铁,要适量吃些红肉、动物内脏等富含铁的食物。 锌。锌是人体内100余种酶的组成成分,对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。贝壳类海产品、红色肉类等是锌的良好来源。 膳食纤维。膳食纤维有助平稳餐后血糖、改善肠道环境,对维持肠道免疫功能起着重要作用。一般来说,粗粮、果蔬中含有丰富的膳食纤维。 除了以上营养素,还有一些植物化学物对免疫功能的维护也发挥着非常重要的作用,如茶多酚,绿茶、银杏叶等食物中富含;番茄红素,番茄等红色食物中富含。需要强调的是,膳食营养平衡是提升免疫力最重要的保证。 综上所述,对于想要提高免疫力的人来说,大家在平时是可以从饮食上来进行增强的,而食补的方法,虽然对人体健康有利,但是,大家对于可增强免疫力的食物类型,也是需要有所了解才可选择的。 |
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